Les raisins sont cueillis très tôt le matin sur des parcelles sélectionnées. Les jus issus  par pressurage pneumatique, sont débourbés en statiques à froid et la vinification se déroule à basse température afin d’exalter tous les arômes du fruit.

Cepage

Viognier, Grenache Blanc

Dégustation et accord mets et vins

Robe jaune paille pour ce vin aux arômes de fleurs d’acacia et d’abricot sec. La bouche est fraîche et très équilibrée, dominée par des notes de fruits frais et de zeste d’agrumes.

Idéal sur les poissons grillés, les fruits de mer, mais aussi en apéritif.

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Les raisins sont cueillis très tôt le matin sur des parcelles sélectionnées. Les jus issus en partie par saignée et par pressurage pneumatique, sont débourbés en statiques à froid et la vinification se déroule à basse température afin d’exalter tous les arômes du fruit.

Cepage

Grenache, Cinsaut, Syrah

Dégustation

ROBE : couleur rose pâle aux reflets argentés.
NEZ : expressif, notes de fraise et de bonbon anglais.
BOUCHE : Fraîche et fruité.

Conservation et accord mets et vins :

A boire dans l’année, en apéritif ou accompagné de salades, charcuterie ou poissons grillés.

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Issus de raisins sélectionnés, cette cuvée a fait l’objet de toutes les attentions afin d’exalter tous les arômes des cépages qui la compose. Vinification traditionnelle en cuve. Longue macération pour extraire les arômes de fruits mûrs et élevage pendant plusieurs mois en cuve béton pour affiner les tanins.

Cepage

50% syrah, 45% grenache, 5% carignan.

Dégustation et accord mets et vins

Vin très fruité et complexe. Arômes de cerise et de mûre, bouche ample avec beaucoup de rondeur. Tanins soyeux.

A déguster sur une belle planche de charcuterie et de fromage...

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Vin riche, puissant et complexe. Arômes de garrigue, de fruits mûrs, d'olives noires, de réglisse et d'épices.

Assemblage

90% syrah, 5% grenache, 5% carignan. Cuvaison de 3 à 5 semaines.

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Des parcelles sélectionnées, de très faibles rendements, des souches de plusieurs dizaines d'années donnent à ce vin toute sa complexité et son volume.

Assemblage

70% syrah, 30% grenache.

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Vin élégant, charnu avec une belle persistance aromatique. Un vin ample en bouche réglissé ,aux arômes de garrigue.

Assemblage

95% vieux grenache 5% syrah. Cuvaison de 4 semaines.

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