lendroit-viognierNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

A l'apéritif ou accompagnant poissons et crustacés : marinière de coquillages, langouste, filets de rougets aux câpres et au fenouil.

Caractères du vin

Finesse et arômes

Temperature : 6°

 

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lendroit-chardonnayNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

Excellent avec les poissons, les plats à la crème et les entrées en sauce. Délicieux sur un risotto à la lotte ou une poularde à la crème.

Caractères du vin

Intense et harmonieux

Temperature : 6°

 

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lendroit-cabernet-sauvignonNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

Se prête bien à la dégustation de la daube, du gibier, des plats à base de poivrons grillés ainsi que les fromages à pâte molle.

Caractères du vin

Riche et complexe

Temperature : 16°

 

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lendroit-merlot-rougeNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

Excellent sur les viandes rouges, notamment le tournedos au poivre vert, les paupiettes de veau à la provençale et les charcuteries.

Caractères du vin

Force et voluptué.

Temperature de dégustation : 16°C

 

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lendroit-syrah-roseNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

Met en valeur les charcuteries, les volailles, les viandes rouges grillées et les fromages à pâte tendre.

Idéal sur les salades d'été !

Caractères du vin

Fraicheur et élégance.

Temperature de dégustation : 8°C

 

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lendroit-syrah-rougeNous avons recherché l'Endroit particulier du terroir de Saint Paulet de Caisson où le cépage pur exprime plainement toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Accords mets-vins

Se déguste bien sur le carré de porc au curry, le civet de chevreuil et les fromages.

Caractères du vin

Puissante et généreuse.

Temperature de dégustation : 16°C

 

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lou-souquier-blancLou Souquier est une gamme de vins de pays du Gard, agréables en toutes circonstances, caractérisés par leurs caractères friands, gouleyants et conviviaux. Des vins aux saveurs et aux arômes généreux où le côté fruité se retrouve en bouche.

Assemblage

70% grenache blanc; 20% ugni blanc, 10% clairette.

Accords mets-vins

Servi frais en apéritif ou en cocktail, accompagne des poissons et des crustacés.

Caractères du vin

Le nez floral laisse place à une bouche où les arômes dominants sont fruités avec beaucoup de fraicheur.

Temperature : 6°C

 

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lou-souquier-roseLou Souquier est une gamme de vins de pays du Gard, agréables en toutes circonstances, caractérisés par leurs caractères friands, gouleyants et conviviaux. Des vins aux saveurs et aux arômes généreux où le côté fruité se retrouve en bouche.

Assemblage

50% grenache, 50% cinsault.

Accords mets-vins

Accompagne la charcuterie, les viandes blanches, les grillades et les crudités.

Caractères du vin

Nez de fruits rouges, vin souple et fruité.

Temperature : 6°C

 

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lou-souquier-rougeLou Souquier est une gamme de vins de pays du Gard, agréables en toutes circonstances, caractérisés par leurs caractères friands, gouleyants et conviviaux. Des vins aux saveurs et aux arômes généreux où le côté fruité se retrouve en bouche.

Assemblage

70% grenache noir, 10% syrah, 10% carignan, 10% cinsault. cuvaison de 2 à 3 semaines.

Accords mets-vins

Nez de fruits rouges mûrs et d'épices, souple et aromatique.

Caractères du vin

Idéal tout au long du repas, sur les viandes rouges et fromages.

Temperature : 14°C à 16°C

 

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cuvee-prestige-blanc-fut-cheneCette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.

Assemblage

Cepages viognier pur, vendanges matinales, macération pelliculaire et pressurage doux.

Fermentation en futs de chene, elevage en fûts pendant 7 à 9 mois.

Caractères du vin

Robe jaune dorée. arômes riches et intenses de pêche, d'abricot sec et de fruits exotiques accompagné de notes vanillées. Vin subtil d'une grande finesse.

Accords mets-vins

En apéritif, sur lespoissons en sauce, sur les viandes blanches grillées et aussi bien sur un dessert aux amandes grillées...

 

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cuvee-prestige-rouge-fut-cheneCette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et  un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.

Assemblage

50% merlot, 50% cabernet sauvignon. Cuvaison de 3 à 5 semaines séparément.

Elevage : de 9 à 12 mois en fûts et en demi-muid de chêne. Séparément puis assemblage effectué par l'oenologue de la cave.

Caractères du vin

Robe grenat profond aux nuances violacées.

Arômes : grande complexité. Arômes de garrigue, de fruits mûrs, cassis, cerise, baie de sureau, bois de cèdre. Le vieillissement exalte des notes d'épices, de réglisse et de vanille. Vin charpenté et puissant. Palette aromatique à explorer.

Accords mets-vins

A déguster tout au long du repas. Idéal sur les viandes rouges et gibiers, les plats en sauce et fromages.

Temperature

16°C. Ce vin s'exprime pleinement au bout de deux ans et peut s'oublier en cave six ans environ.

 

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