cotes-du-rhone-village-sainte-agnesDes parcelles sélectionnées, de très faibles rendements, des souches de plusieurs dizaines d'années donnent à ce vin toute sa complexité et son volume.

Assemblage

70% syrah, 30% grenache.

 

 

 

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cuvee-prestige-rouge-fut-cheneCette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et  un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.

Assemblage

50% merlot, 50% cabernet sauvignon. Cuvaison de 3 à 5 semaines séparément.

Elevage : de 9 à 12 mois en fûts et en demi-muid de chêne. Séparément puis assemblage effectué par l'oenologue de la cave.

Caractères du vin

Robe grenat profond aux nuances violacées.

Arômes : grande complexité. Arômes de garrigue, de fruits mûrs, cassis, cerise, baie de sureau, bois de cèdre. Le vieillissement exalte des notes d'épices, de réglisse et de vanille. Vin charpenté et puissant. Palette aromatique à explorer.

Accords mets-vins

A déguster tout au long du repas. Idéal sur les viandes rouges et gibiers, les plats en sauce et fromages.

Temperature

16°C. Ce vin s'exprime pleinement au bout de deux ans et peut s'oublier en cave six ans environ.

 

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cotes-du-rhone-rouge-vielles-vignesVin élégant, charnu avec une belle persistance aromatique. Un vin ample en bouche réglissé ,aux arômes de garrigue.

Assemblage

95% vieux grenache 5% syrah. Cuvaison de 4 semaines.

 

 

 

 

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cuvee-prestige-blanc-fut-cheneCette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.

Assemblage

Cepages viognier pur, vendanges matinales, macération pelliculaire et pressurage doux.

Fermentation en futs de chene, elevage en fûts pendant 7 à 9 mois.

Caractères du vin

Robe jaune dorée. arômes riches et intenses de pêche, d'abricot sec et de fruits exotiques accompagné de notes vanillées. Vin subtil d'une grande finesse.

Accords mets-vins

En apéritif, sur lespoissons en sauce, sur les viandes blanches grillées et aussi bien sur un dessert aux amandes grillées...

 

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