Des parcelles sélectionnées, de très faibles rendements, des souches de plusieurs dizaines d'années donnent à ce vin toute sa complexité et son volume.
Assemblage
70% syrah, 30% grenache.
Nouveau visuel disponible à partir du millésimme 2021
Côtes du Rhône Villages Rouge "cuvée La Romane"
1929 , La Cuvée Anniversaire Côtes du Rhône Rouge Sans Sulfites
Créé à l'occasion du 90ème anniversaire de la cave, ce vin rouge a bénéficié d'une attention et d'une protection toute particulière depuis la vendange jusqu'à la fin de la vinification sans ajout de SO2.
La sélection parcellaire stricte a permis d'obtenir un tirage très limité de ce vin étincelant au fruité intense et à la texture de velours.
Servir chambré autour de 16 - 18°c
Vieilles Vignes
Vin élégant, charnu avec une belle persistance aromatique. Un vin ample en bouche réglissé ,aux arômes de garrigue.
Assemblage
95% vieux grenache 5% syrah. Cuvaison de 4 semaines.
Prestige Rouge Fut de chêne
Cette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.
Assemblage
50% merlot, 50% cabernet sauvignon. Cuvaison de 3 à 5 semaines séparément.
Elevage : de 9 à 12 mois en fûts et en demi-muid de chêne. Séparément puis assemblage effectué par l'oenologue de la cave.
Caractères du vin
Robe grenat profond aux nuances violacées.
Arômes : grande complexité. Arômes de garrigue, de fruits mûrs, cassis, cerise, baie de sureau, bois de cèdre. Le vieillissement exalte des notes d'épices, de réglisse et de vanille. Vin charpenté et puissant. Palette aromatique à explorer.
Accords mets-vins
A déguster tout au long du repas. Idéal sur les viandes rouges et gibiers, les plats en sauce et fromages.
Temperature
16°C. Ce vin s'exprime pleinement au bout de deux ans et peut s'oublier en cave six ans environ.