Cette gamme de vin élevés en fûts de chêne se compose de deux cuvées : un vin rouge et un blanc. Un savoir-faire incontestable qui fait de ces cuvées une référence à découvrir.
Assemblage
50% merlot, 50% cabernet sauvignon. Cuvaison de 3 à 5 semaines séparément.
Elevage : de 9 à 12 mois en fûts et en demi-muid de chêne. Séparément puis assemblage effectué par l'oenologue de la cave.
Caractères du vin
Robe grenat profond aux nuances violacées.
Arômes : grande complexité. Arômes de garrigue, de fruits mûrs, cassis, cerise, baie de sureau, bois de cèdre. Le vieillissement exalte des notes d'épices, de réglisse et de vanille. Vin charpenté et puissant. Palette aromatique à explorer.
Accords mets-vins
A déguster tout au long du repas. Idéal sur les viandes rouges et gibiers, les plats en sauce et fromages.
Temperature
16°C. Ce vin s'exprime pleinement au bout de deux ans et peut s'oublier en cave six ans environ.